Kuliner Khas Bogor dengan Nama yang Menipu. Toge Goreng tapi direbus?

 Bogor selalu punya kejutan dalam dunia kuliner, salah satunya adalah taoge goreng. Meski namanya mengandung kata "goreng", hidangan ini sebenarnya tidak melalui proses penggorengan. Taoge hanya direbus, lalu disajikan dengan berbagai bahan tambahan dan kuah khas yang kaya rasa.

Bagi *rang Sunda, sebutan kuliner dengan embel-embel "goreng" tidak selalu berarti makanan yang dimasak dengan minyak goreng. Salah satu contohnya adalah toge goreng, kuliner khas Bogor yang justru direbus, bukan digoreng.  

Dari namanya, banyak orang mengira bahwa toge goreng dimasak dengan cara digoreng. Padahal, dalam proses pembuatannya, toge hanya direbus, lalu dicampur dengan ketupat, tahu kuning, dan mie kuning, kemudian disiram dengan kuah tauco dan oncom yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit manis.  

LALU? KENAPA DISEBUT TAOGE GORENG

Istilah ini berasal dari kebiasaan pedagang yang menggunakan toge yang sudah sedikit layu atau dalam bahasa Sunda disebut "goreng", yang berarti tidak terlalu segar. Selain itu, tauge yang digunakan biasanya tidak dipotong ujungnya satu per satu, sehingga terlihat lebih kasar dan tidak sempurna.  

Meskipun namanya bisa menipu, rasa toge goreng tetap menjadi favorit banyak orang. Kuliner ini telah bertahan selama puluhan tahun dan menjadi salah satu makanan khas Bogor yang wajib dicoba.  


Jadi, jika berkunjung ke Bogor, jangan sampai tertipu oleh namanya toge goreng tetap lezat meski tidak benar-benar digoreng! (ANF)


Postingan populer dari blog ini

Kepiluan Pasca Hujan Deras di Puncak Cisarua Seruan Warga Minta Kembalikan Alam

Gambar
Dokumentasi: Pribadi Bogor, 10 Maret 2025 - Hujan deras yang mengguyur kawasan Puncak Cisarua, Bogor, Minggu malam (2/3/2025), telah memicu banjir dan longsor besar yang menyebabkan jembatan di atas Kali Ciliwung, Tugu Selatan runtuh. Bencana ini tidak hanya memutus akses jalan utama, tetapi juga memutus harapan banyak warga dan pengendara ojek yang bergantung pada jalur tersebut untuk mencari nafkah. Kang Udok, seorang pengendara ojek setempat, mengungkapkan longsor ini telah mengubah hidupnya dan rekan kerjanya "Biasanya kami bisa mendapatkan Rp20,000 sehari, tapi sekarang untuk Rp1,000 saja sulit. Kami hanya ingin alam ini dikembalikan seperti semula," ujarnya. Jalan yang menjadi penghubung utama kini tak lagi bisa digunakan, membuat mereka kehilangan cara untuk mencari nafkah. Tokoh masyarakat yang kerap dipanggil Ayah menceritakan bahwa beberapa rumah ikut terdampak. Barang-barang milik warga hanyut terbawa arus, sementara beberapa rumah mengalami kerusakan yang tidak d...
Baca selengkapnya

Peningkatan Kenyamanan di Stasiun Bogor Pemasangan Kanopi untuk Penumpang

Gambar
Dokumentasi Pribadi Bogor, 9 Maret 2025 - Demi meningkatkan kenyamanan penumpang, PT Kereta Api Indonesia (KAI) menginisiasi proyek pemasangan kanopi di Stasiun Bogor. Proyek ini dirancang khusus untuk melindungi pengguna KRL Commuter Line dari cuaca ekstrem seperti panas terik dan hujan deras, menjadikan pengalaman menunggu kereta lebih nyaman dan aman. Kanopi akan dipasang di jalur 6 dan 7, yang merupakan jalur dengan volume penumpang paling tinggi. Namun, proyek ini menghadapi tantangan besar karena Stasiun Bogor memiliki status sebagai cagar budaya. Sesuai kebijakan perlindungan aset budaya, setiap perubahan harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak mengubah estetika arsitektur asli stasiun. Oleh karena itu, desain kanopi dirancang khusus agar tetap harmonis dengan struktur dan nuansa klasik stasiun. Untuk mengatasi keterbatasan ruang akibat lebar peron yang sempit, tiang-tiang kanopi juga diposisikan strategis sehingga tidak mengganggu pergerakan penumpang. Alfa Farohi, ...
Baca selengkapnya

Petit Bites di 0251 Societet Camilan Mungil Manis yang menggoda

Gambar
Jika kamu sedang mencari camilan kecil yang lezat di 0251 Societet, kamu bisa menemukan berbagai pilihan Petit Bites yang menggugah selera. Gerai Petit Bite menawarkan beragam cookies dan brownies dengan rasa unik dan tampilan menarik. Pilihan Menu Petit Bites  Berikut beberapa camilan yang bisa kamu coba:   - Nureo Bites – Brownie bites dengan topping Nutella dan Oreo crumble.   - Bloody Mary Cookie – Red velvet cookies dengan isian cream cheese. - Cookies N Cream – Cookies dengan filling susu dan taburan Oreo crumble.   - Biscoff Bomb – Caramel dough dengan filling Biscoff spread dan topping Lotus Biskuit.   - Matcha Cookie – Cookies dengan adonan matcha dan isian matcha.   - Smores Cookie – Chocolate dough dengan filling melted marshmallow dan chocolate chunk.   - Biscoff Brownie – Brownies fudgy dengan topping selai Biscoff dan cruble lotus. Lokasi dan Cara Membeli Gerai Petit Bite berada di Compound...
Baca selengkapnya